Der er fremragende gastronomi i vente, når Algarves gastronomiske sæson afsluttes fra d. 1. til d. 5 september med Cataplana Experience festivalen, som finder sted i Vilamoura på udvalgte restauranter. Her vil kokke fra de mest berømte restauranter i Portugal, hvoraf nogle er tildelt Michelin-stjerner, demonstrere de mest udsøgte gourmet-retter, man kan tilberede med en cataplana.


På Algarvekysten har man i den kommende uge muligheden for at kende mere til cataplana´en

Madlavningskurser og show cooking

Mellem kl. 18 og 24 vil der være rigelig muligheder for at deltage i show cooking og madlavningskurser i forbindelse med cataplanaens unikke koncept. Det er anden gang, at dette arrangement finder sted i forbindelse med ”Allgarve-programmet” og Bertílio Gomes, som er ansvarlig for projektet, fortæller at ”kontakten med publikum bliver meget interaktiv under Cataplana Experience”. Man kan tilmelde sig gratis til show cooking og madlavning kurser; man skal blot melde sig på stedet fra kl. 16.00.

Cataplana – et unikt portugisisk køkkenredskab

Cataplana er et unikt portugisisk køkkenredskab fra Algarve-regionen, med stort potentiale og alsidighed, som både bruges til at dampkoge, ryge og tilberede desserter. I de 5 dage, som festivalen varer, kan man opdage nye og spændende måder at bruge cataplana´en på sammen med nogle af Portugals bedste kokke. “Cataplana er et meget flot, elegant og eksotisk køkken-redskab, man kun ser i Portugal, og som har indtil nu været undervurderet”, fortæller Bertílio Gomes.

Festivalen vil bestå af to særskilte områder: Et auditorium, hvor show cooking-sessionerne bliver udført og en køkkenafdeling til cataplana madlavningsundervisning. Hver kok har ansvaret for en undervisning, samt en show cooking. Allgarve Gourmet’s hensigt er at konsolidere Algarve som en gastronomiske destination, fremme portugisiske madprodukter og tiltrække gastronomisk turisme til regionen.

Program Cataplana Experience| 1. – 5. September 2010

1. september

  • Kok: José Avillez – Restaurante Tavares Rico – Lissabon
  • Kok: Antonio Nobre – Hotel M’ar ar de Aqueduto – Évora (Alentejo)

2. september

  • Kok: Vitor Sobral – Tasca da Esquina – Lissabon
  • Kok: Luis Baena – Restaurante Manifesto – Lissabon

3. september

  • Kok: José Pinheiro – Restaurante Eira do Mel – Vila do Bispo (Algarve)
  • Kok: Marco Gomes – Restaurante Foz Velha – Porto

4. september

  • Kok: Cedric Blanc – Restaurante Jardim do Vale – Almancil (Algarve)
  • Kok: Leonel Pereira – Hotel Sheraton – Lissabon

5. september

  • Kok: José Júlio Vintém – Restaurante Tomba Lobos – Portalegre (Alentejo)
  • Kok: Augusto Gemeli – Restaurante Gemeli – Lissabon

Adresse:

Marina de Vilamoura, Vilamoura, Algarve

GPS: N 37º 4′ 37,72” , W 8º 7′ 20,23”.

Adgang til Cataplana Experience:

Gratis, men bindende tilmelding

Tidsplan Cataplana Experience:

Fra kl. 18 til 24

Læs mere om Allgarve-programmet

Læs mere om gastronomi i Algarve